Приготовьте вкусную и полезную перловую кашу в мультиварке. Перловая каша на воде в мультиварке богата питательными веществами.
Это прекрасная альтернатива гречке и овсянке, её можно приготовить на завтрак или как гарнир к обеду.
Перловая крупа содержит фосфор, нужный для организма. В ней содержится в несколько раз больше клетчатки и белка, чем в пшенице. Она содержит лизин (аминокислоту), который активно способствует образованию коллагена.
Мы делимся рецептом, как приготовить перловую кашу на воде в мультиварке с грибами. Блюдо из перловки с грибами получается легким и полезным. Грибы отлично сочетаются с перловой крупой, они придают блюду особенный аромат и вкус. Каша в мультиварке всегда хорошо разваривается и получается вкусной.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Перловая крупа — 2 стакана
- Вода или бульон — 5 стаканов
- Шампиньоны — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт
- Соль — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3-4 ст. л.
- Молотый черный перец — 0,2 ч. л.
ИНСТРУКЦИЯ:
- Замочите перловую крупу в холодной воде на 3–5 часов, а лучше на ночь. Перед приготовлением промойте крупу и слейте воду.
- Очистите и мелко нарежьте лук и шампиньоны.
- Налейте на дно чаши мультиварки растительное масло. Пассируйте лук 5 минут на программе «Жарка/Выпечка» с открытой крышкой мультиварки.
- Добавьте грибы, посолите (1 ч. л. соли), поперчите и тушите еще 15–20 минут на программе «Жарка/Выпечка» с открытой крышкой. Несколько раз за время жарки перемешайте. Грибы сильно уменьшатся в объеме.
- Выключите программу, но не вынимайте чашу из мультиварки.
- Выложите поверх шампиньонов перловую крупу, залейте 5 стаканами любого несоленого бульона или воды и перемешайте. Если из грибов при жарке выделилось много жидкости, добавьте не 5, а 4,5 стакана бульона. Досолите (еще 1 ч. л. соли).
- Включите программу «Гречка/Крупы».
- По окончании программы положите в кашу сливочное масло, перемешайте, оставьте на 10 минут на «Подогреве».
СОВЕТЫ:
Вместо шампиньонов можно взять любые свежие, замороженные или сушеные грибы.
Для замороженных грибов увеличьте время жарки до 30 минут.
Сушеные грибы (20–40 г) залейте кипятком, дайте постоять, отожмите, затем обжарьте с луком.
Воду из-под грибов используйте в качестве бульона для варки каши.