2,2K 
Солянка в мультиварке — это отличный суп для второго дня праздников.
Поэтому самую наваристую и ароматную солянку готовят, как ни странно, из остатков и обрезков — хорошего качества, разумеется.
Чем больше в солянке соберется разных видов мяса, тем интереснее.
Ингредиенты
- Мясо и колбасы (отварная говядина или свинина, молочные сосиски) — 500 г
- Копчености (ветчина, буженина, грудинка, копченые колбаски, куриная грудка) — 300 г
- Огурцы соленые или маринованные — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Мясной бульон или вода — 6 стаканов
- Масло растительное для жарки — 3 ст. л.
- Специи на выбор: молотый красный и черный перец
- ДЛЯ ПОДАЧИ
- Маслины — 15 шт
- Лимон — 1 шт
- Сметана — 200 г
Инструкции
- Нарежьте соломкой мясо и копчености.
- Очистите и мелко нарежьте лук.
- Нарежьте кубиками соленые или маринованные огурцы. Если огурцы слишком кислые или слишком соленые, залейте их кипятком. Через 2-3 минуты кипяток слейте и промойте огурцы холодной водой.
- Налейте на дно чаши мультиварки растительное масло. Обжаривайте лук 5-7 минут на программе «Жарка/Выпечка» с открытой крышкой мультиварки.
- Добавьте огурцы и обжаривайте еще 5 минут. В конце обжаривания положите томатную пасту, перемешайте, доведите до кипения и выключите программу.
- Влейте в чашу мультиварки 6 стаканов горячего бульона (или до максимальной отметки). Вместо бульона можно влить горячую воду.
- Включите программу «Тушение» на 40 минут.
- По окончании программы добавьте в солянку специи (по желанию) и оставьте на 10-15 минут на программе «Подогрев».
Заметки
При подаче в тарелку солянки положите ломтик лимона, несколько маслин и ложку сметаны. По желанию посыпьте свежей зеленью.
Если при варке сборной мясной солянки в мультиварке добавить картофель и морковь, получиться солянка по-домашнему.