Минтай с овощами в мультиварке можно приготовить в любой день недели и это будет беспроигрышный вариант. Блюдо получается сочным и ароматным. Вкус овощей очень удачно сочетается со вкусом белой рыбой.
Минтай с овощами это отличное низкокалорийное блюдо. В нем содержится много белка и полезной клетчатки.
Рыбу с овощами можно приготовить как в качестве второго блюда на обед, так и просто на ужин. В любом случае если вы любите рыбные блюда, то этот рецепт наверняка придется вам по вкусу.
Ингредиенты
- Минтай — 1 кг
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Маленький баклажан или кабачок — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Сельдерей — 1 стебель
- Петрушка и укроп — 1 пучок
- Соль — 2-3 ч. л.
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное для жарки — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
Инструкции
- Овощи очистите и нарежьте кольцами. Сполосните холодной водой укроп и петрушку. Зелень мелко нарежьте, стебли отложите отдельно. Промытый стебель сельдерея тонко нарежьте поперек.
- Налейте на дно чаши мультиварки растительное масло. Уложите слоями по-порядку: лук, болгарский перец, баклажан или кабачок, морковь с сельдереем. Каждый слой щедро пересыпайте зеленью и умеренно солью и черным молотым перцем.
- Небольшие тушки белой рыбы без головы промойте под холодной водой. Обсушите и уложите сверху на овощи. Слегка посолите.
- Сверху на рыбу выложите нарезанные кружочками помидоры. Немного поперчите и посолите. Поверх всего положите стебли петрушки и укропа.
- Включите программу «Тушение» на 1 час.
- По окончании программы уберите стебли петрушки и укропа. Настругайте поверх помидоров холодное сливочное масло и оставьте на «Подогреве» на 10 минут.
Заметки
Рыба на овощной подушке хороша как в горячем, так и в холодном виде. Отдельно приготовьте к ней нейтральный гарнир, который можно будет полить овощным соусом, — отварной картофель, кускус, рисовую лапшу.
А можно вынуть из чаши рыбу и овощи, а получившийся соус использовать для приготовления гарнира в мультиварке.