2,1K 
Приготовленная ветчина в мультиварке — отличная домашняя закуска. Получается вкуснее, чем покупная. И вы точно будете знать из каких продуктов она приготовлена.
Домашняя ветчина в мультиварке получается практически у всех с первого раза. У ветчины яркий насыщенный вкус. Её не стыдно подать даже на праздничный стол.
Для приготовления ветчины в мультиварке понадобится пластиковая бутылка из-под минералки.
Ингредиенты
- Курица окорочка — 3 шт
- Свинина — 600 г
- Желатин — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок, маринованные огурцы, оливки по желанию — 100 г
- Специи на выбор: молотый черный и красный перец, паприка, кориандр, кумин
Инструкции
- Подготовьте для приготовления ветчины в мультиварке пакеты из-под сока с фольгой или пластиковую бутылку из-под минеральной воды. Срежьте верх, вымойте и высушите.
- Промойте и обсушите окорочка и мясо. Разрежьте окорочка на две части, а свинину на крупные куски. Очистите овощи. Лук и болгарский перец мелко нарежьте, а морковь оставьте целиком.
- Сложите в чашу мультиварки лук, свинину, окорочка, морковь и болгарский сладкий перец. Посолите 1,5 ч. л. соли. Включите программу «Тушение» на 1 час.
- По окончании программы достаньте окорочка и мясо из чаши мультиварки. Удалите кожу и кости. Нарежьте свинину и курицу небольшими кусочками. Верните все обратно в чашу мультиварки и включите программу «Тушение» еще на 1 час.
- По окончании программы добавьте в чашу замоченный в кипяченой воде желатин. Хорошо перемешайте и включите на 10 минут программу «Подогрев».
- Достаньте все мясо при помощи пластиковой шумовки и выложите на большую тарелку. Если хотите использовать морковь, нарежьте ее. По желанию добавьте нарезанные оливки и маринованные огурчики, выдавленный через пресс чеснок и специи. Досолите по вкусу. Количество соли зависит от того, будете ли вы использовать маринованные огурцы и оливки.
- Заполните смесью подготовленные пакеты или бутылку, понемногу подливая бульон. Если хотите получить ветчину более плотной консистенции, то утрамбуйте смесь посильнее и поставьте сверху гнет. Остудите и поставьте в холодильник на 4-5 часов.
- Когда смесь полностью застынет, разрежьте пакет или пластиковую бутылку ножницами вдоль и извлеките готовую ветчину.
Заметки
Можно не перекладывать ветчину в другие емкости, а оставить смесь застывать прямо в чаше мультиварки.
Однако чаше не пойдет на пользу пребывание в холодильнике.
А нарезать ветчину, извлеченную из пакета или бутылки, удобнее.