2,1K 
Великолепный рис с овощами в мультиварке, приготовленный на овощном бульоне с большим количеством овощей. Может подаваться к столу и как гарнир и как самостоятельное блюдо.
Со свежими осенними овощами это блюдо получается особенно вкусным. Однако зимний вариант с замороженной овощной смесью тоже неплохо себя зарекомендовал.
Рис с овощами в мультиварке получается сытным и полезным. Можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам или как самодостаточное блюдо.
Ингредиенты
- Рис белый — 3 стакана
- Вода — 2.5 стакана
- Кабачок (небольшой) — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — 2-3 ч. л.
- Масло растительное для жарки — 5 ст. л.
- Специи на выбор: паприка, молотый красный и черный перец, базилик, кумин, куркума
Инструкции
- Рис промойте и замочите в холодной воде на 10 минут.
- Овощи очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
- Налейте на дно чаши мультиварки растительное масло. Обжарьте 5-7 минут лук на программе «Жарка/Выпечка» с открытой крышкой мультиварки.
- Добавьте болгарский перец и морковь. Посолите 1 ч. л. соли. Перемешайте и обжаривайте еще 5-7 минут на программе «Жарка/Выпечка». Добавьте баклажан и кабачки и снова перемешайте. Общее время жарки овощей 20-30 минут с открытой крышкой.
- Выключите программу «Жарка/Выпечка» и выложите овощи пластиковой шумовкой в отдельную посуду. Чашу мультиварки не вынимайте.
- Слейте воду с замоченного риса. Промойте его пока вода не станет прозрачной, и слейте.
- Засыпьте рис в чашу мультиварки и добавьте к овощному соку столько воды, чтобы она чуть-чуть покрывала рис. Досолите и добавьте специи по вкусу.
- Включите программу «Гречка/Крупы/Рис/Каша».
- По окончании программы засыпьте овощи к готовому рису и хорошо перемешайте.
- Включите программу «Жарка, Выпечка, Подогрев или На пару» на 5 минут. В процессе нагрева несколько раз помешайте, чтобы рис с овощами равномерно прогрелся.
Заметки
Рис с овощами можно оставить в отключенной от сети мультиварке, как в термосе.