Аромат ржаной муки и семечек, тонкая корочка и пышный мякиш все это про пшенично-ржаной хлеб в мультиварке. Хлеб приготовленный своими руками всегда вкуснее покупного. К тому же вы точно знаете из какого он теста.
Чтобы хлеб получился ароматным добавьте в тесто семечки. Семечки в хлебе могут быть самыми разными. Можно добавить тыквенные семечки или семена льна, кунжут или семена подсолнечника. Все зависит от вашего желания и вкуса.
Приготовьте пшенично-ржаной хлеб в мультиварке и вы получите необычайно вкусный и полезный продукт.
Такой домашний хлеб подходит ко многим первым и вторым блюдам. А добавленные в хлеб семечки не только придадут изумительный аромат, но и послужат источником полезных жиров для вашего организма.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высший сорт — 250 г
- Мука ржаная обдирная — 140 г
- Вода — 250 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Дрожжи сухие мгновенные — 1/3 ч. л.
- Семечки подсолнечника — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Масло сливочное для смазывания чаши — 5 г
- Соль — 2 ч. л.
Инструкции
- Замесите из всех ингредиентов безопарное дрожжевое тесто для пшенично-ржаного хлеба. Поставьте его для брожения в теплое место на 1 час, до увеличения объема вдвое. Обомните тесто, выпуская из него лишний газ.
- Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Уложите тесто в чашу, поставьте ее в мультиварку и закройте крышку.
- Чтобы подогреть чашу, включите программу «Выпечка» на 3-4 минуты. Выключите программу через считанные минуты, не открывайте крышку мультиварки, оставьте хлеб расстаиваться 40-50 минут.
- Через 40 минут откройте крышку. Если тесто достаточно выросло в объеме до 2/3 высоты чаши при объеме 4,5 л, включайте программу «Выпечка», в противном случае дайте ему еще время подняться.
- Установите программу «Выпечка» на 1 час 20 минут.
- По окончании программы отключите мультиварку от сети. Выньте чашу. Дайте хлебу 5 минут остыть в чаше и аккуратно переверните на сложенное в несколько слоев полотенце.
- Положите хлеб на решетку и полностью остудите.
Заметки
Хлеб будет вкуснее, если кунжут и семечки подсолнечника или тыквенные предварительно слегка обжарить на сухой сковородке. Стоит учесть, что кунжут жарится очень быстро, а вот семена льна не обжаривают.