Когда вам вдруг захотелось голубцов, но лень возиться с капустными листьями и фаршем, рецепт ленивых голубцов с капустой в мультиварке будет хорошим подспорьем.
Хотя ленивые голубцы может и не подойдут для праздничного стола, однако получаются не менее вкусными, чем традиционные голубцы.
Конечно уместнее это блюдо назвать капустно-мясной запеканкой. Но как бы вы его не назвали, это вкусно, сытно и очень легко приготовить.
Приготовить ленивые голубцы в мультиварке не составит большого труда. Главное удобство в приготовлении этого блюда в том, что вам не нужно возиться с капустными листьями и заворачивать в них фарш.
Но несмотря на свою простоту приготовления ленивые голубцы на вкус почти не отличаются от обычных.
Ингредиенты
- Фарш из свинины, говядины, курятины — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Капуста белокочанная — 1/2 кочана
- Рис белый — 1 стакан
- Помидор — 3 шт
- Соль — 2-3 ч. л.
- Свежая зелень укропа, петрушки, базилика, кинзы, мяты — по вкусу
- Специи на выбор: паприка, молотый красный и черный перец, кориандр, кумин, куркума
Инструкции
- Рис промойте и замочите в холодной воде на 10 минут. Затем снова промойте, пока вода не станет прозрачной, и слейте.
- Нашинкуйте свежую капусту, посолите 0,5 ч. л. соли и обомните, чтобы уменьшить в объеме.
- Очистите овощи. Мелко нарежьте лук и болгарский перец. Морковь натрите на крупной терке или мелко нарежьте.
- Промойте свежую зелень и отделите от стеблей. Зелень мелко нарежьте.
- Смешайте мясной фарш с сырым промытым рисом, луком и зеленью. Посолите и добавьте специи.
- Перемешайте фарш с нарезанными овощами: капустой, морковью и болгарским перцем. Выложите в чашу мультиварки и утрамбуйте.
- Сверху уложите нарезанные кружками помидоры и чуть-чуть их посолите.
- Включите программу «Тушение» на 1 час. По окончании программы ваши ленивые голубцы в мультиварке станут готовы. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Заметки
В процессе приготовления, овощи дают достаточно жидкости. Она мало испаряется в мультиварке. Поэтому заливать в это блюдо дополнительно воду не нужно.
Соус к этому блюду лучше подавать отдельно. Например, смешать сметану с томатной пастой, добавить в смесь мелко нарезанный чеснок и свежую зелень и немного посолить.