2,1K 
Тушенка домашняя в мультиварке получается значительно лучше покупной. Для домашней тушенки необязательно брать целый кусок мяса. Как и в случае с холодцом, чем больше в мясе соединительной ткани, тем лучше будет тушенка.
Используйте мясные обрезки с жилками и хрящами, чтобы бульон стал наваристым. Если жилки и хрящи не любите их можно будет удалить в конце приготовления.
Иметь под рукой заранее приготовленную тушенку, состав которой вам точно известен, очень удобно и практично. Ее можно добавлять и в суп, и в макароны, и в картошку.
Ингредиенты
- Свинина или говядина (можно смесь) — 1.5 кг
- Соль — 2 ч. л.
- Черный перец — 5 горошин
- Лавровый лист — 3 листа
- Специи на выбор: молотый черный и красный перец, зерна кориандра, семена горчицы
Инструкции
- Мясо вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его более менее одинаковыми кусками, посолите, добавьте специи и сложите в чашу мультиварки. Не добавляйте ни воды, ни масла.
- Включите программу «Тушение» на 4 часа, а затем оставьте на «Подогреве» еще на 4-6 часов. Удобно ставить тушенку готовиться на ночь.
- Готовую тушенку разложите в чистые контейнеры, пригодные для использования в морозильной камере, и залейте выделившимся из мяса соком и жиром (по желанию). Полностью остудите, затем заморозьте. Можно хранить тушенку и просто в холодильнике, тогда лучше использовать простерилизованные стеклянные банки.
Заметки
Используйте домашнюю тушенку, чтобы быстро приготовить любое блюдо с мясом, пропустив этап его предварительного обжаривания. Например, приготовьте макароны по-флотски или жареную картошку с тушенкой.